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　■ 2008年　食系企業のR&D体制・機能性製品事業総調査
表紙
編　集 ： 株式会社総合企画センター大阪
発　行 ： 株式会社総合企画センター大阪
発　売 ： 株式会社日本能率協会総合研究所
発　刊 ： 2008年01月
判　型 ： A4判
頁　数 ： 150頁
価　格 ： 91,350円（本体 87,000円、消費税 4,350円）
●健康・機能性製品市場は、消費者の健康意識の高まりや高齢化社会の進展に伴い、順調な推移を辿っている。
●近年では、メタボリックシンドロームと呼ばれる内臓脂肪型肥満の疾病者数（予備軍含む）が約1,900万人いるとされており、放置すると心筋梗塞や脳卒中などを引き起こす可能性があることから、厚生労働省もその対策に力を入れている。こうした背景から、メーカー各社においてもカロリーコントロールを目的としたダイエット食品や生活習慣病予防を目的とした特定保健用食品などの開発が活発化している。
●食品・飲料メーカー各社にあたっては、各種の素材・成分がもつ機能性研究に力を入れており、特に生活習慣病予防効果をはじめ、抗アレルギーや抗疲労など体質改善効果を検証する研究をより一層強めている。さらに、新素材の探索、技術開発等を積極化させるべくR&D体制の強化や研究開発費の増額を図る動きも目立っている。
●当資料では、主要食系メーカー28社の基礎・開発研究から商品開発動向を詳細にレポートしたものであり、①健康・機能性製品事業の推進状況、②R&D戦略の両面から調査・分析を行っている。
ご購入ガイド
調 査 概 要

健康・機能性製品事業〈総市場編〉
　1. 健康・機能性製品の定義及び調査対象範囲
　2. 総市場規模分析
　3. 特定保健用食品の市場規模分析
　　1)市場規模推移
　　2)分野別市場規模推移
　　　①食品カテゴリー別規模推移
　　　②特保飲料のメーカー・ブランド別シェア分析

健康・機能性製品事業〈カテゴリー別品目編〉
サプリメント・ダイエット食品
　1.サプリメント・ダイエット食品の市場規模分析
　　1)市場規模推移
　　2)メーカー別販売規模推移
　　　①サプリメント
　　　②ダイエット食品
　　3)商品展開動向と今後の方向性
健康機能強化食品
　2.健康機能強化食品の市場規模分析
　　1)市場規模推移
　　2)メーカー別販売規模推移
　　3)商品展開動向と今後の方向性
医療食品
　3.医療食品の市場規模分析
　　1)市場規模推移
　　2)メーカー別販売規模推移
　　3)商品展開動向と今後の方向性
健康機能系飲料
　4.健康機能系飲料の市場規模分析
　　1)市場規模推移
　　2)メーカー別販売規模推移
　　3)商品展開動向と今後の方向性

調査対象企業28社のＲ＆Ｄ戦略・健康機能性製品事業〈集計・分析編〉
　1.調査対象企業グループの研究開発力分析
　　1)連結研究開発費推移
　　2)連結Ｒ＆Ｄ人員推移
　　3)一人当たりの連結研究開発費推移
　　4)2006年度連結R＆D戦力バランス比較
　2.注目研究開発動向
　　1)機能性研究の推進状況及び方向性
　　2)個表対象外企業の研究開発成果一覧
　3.健康・機能性製品分野別展開状況
　4.健康・機能性製品の販売規模推移
　〈参考〉原料供給主要メーカー一覧

個表企業グループ〈調査編〉
〈食品関連企業グループ〉
　1　味の素（株）
　2　キユーピー（株）
　3　キッコーマン（株）
　4　（株）日清製粉グループ本社
　5　日本製粉（株）
　6　日清オイリオグループ（株）
　7　（株）Ｊ－オイルミルズ
　8　不二製油（株）
　9　日本ハム（株）
　10　（株）ニチレイ
　11　協和発酵工業（株）
　12　日清食品（株）
　13　ハウス食品（株）
　14　江崎グリコ（株）
　15　森永製菓（株）
　16　明治製菓（株）
〈飲料関連企業グループ〉
　17　サントリー（株）
　18　キリンホールディングス（株）
　19　アサヒビール（株）
　20　サッポロホールディングス（株）
　21　宝ホールディングス（株）
　22　ヤクルト本社（株）
　23　カルピス（株）
　24　大塚製薬（株）
　25　カゴメ（株）
　26　（株）伊藤園
　27　明治乳業（株）
　28　森永乳業（株）

各社共通調査項目
　1. 事業概要
　2. 研究開発体制
　　1）体制図
　　2）研究開発費及び陣容
　　3）主な研究開発成果
　3. 健康・機能性製品事業の展開動向
　　1）Ｒ＆Ｄ成果による事業展開動向
　　2）健康・機能性製品の販売状況
　　3）健康・機能性製品の販売規模
　　4）健康・機能性製品の販売チャネル特性
　4.健康・機能性製品事業の方向性
▲Ｕｐ
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